Double Ten 不再強調咖啡的品質(因為這是基本門檻)，也不再著墨於咖啡的產地上(為什麼喝個咖啡還要讀那麼多書)，我們將咖啡關注的焦點從品質要求上，轉移到人們情感上，因為最後將咖啡一口一口飲入的，是每個人！而味道在每個人的心中，都會有不同的感情。

因此，Double Ten 關心的是人們的心情，是一種可能被忽略的情感，需要被關心或者被了解。Double Ten 在變化萬千的咖啡中，挑選了10種味道，來表現或是傳達，人們在生命中的10種情境，這10種情境分別為：